কার্ডিওলজি ডেস্ক
খাদ্য আমাদের জীবনের জন্য অপরিহার্য। শরীরের সুস্থতা বজায় রাখতে সুষম খাদ্য গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্যে প্রধানত ছয়টি উপাদান থাকে:
- মানব শরীরের প্রাথমিক শক্তির উৎস কার্বোহাইড্রেট।
- দেহে কোষ ও টিস্যু গঠনে সহায়তা করে প্রটিন।
- শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং কিছু ভিটামিন শোষণে সাহায্য করে চর্বি।
- শরীরের বিভিন্ন কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ভিটামিন।
- হাড় ও দাঁত গঠনে, স্নায়ু ও পেশীর কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে এবং রক্ত তৈরিতে সাহায্য করে মিনারেল।
- শরীরের বিভিন্ন কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে এবং বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে পানি।
ভিটামিন ও মিনারেল শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শাকসবজি ও ফলমূলে দুটি উপাদানের জন্য অন্যতম ভালো উৎস। মাছ ও মাংসের তুলনায় শাকসবজি ও ফলমূলে ভিটামিন ও মিনারেল বেশি থাকে। শাকসবজি শরীরের আয়রন ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণের পাশাপাশি অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের চাহিদাও মেটায়। যা পরোক্ষভাবে হার্টের জন্য উপকার বয়ে নিয়ে আসে।
শাকসবজি ও ফলমূল গ্রহণের কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
- হজমশক্তি উন্নত করে।
- চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
- ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
- ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
- ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
- হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
এক গবেষনায় দেখা যায়, প্রতিদিন কমপক্ষে ৫ পদের শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়া উচিত। তাহলে শরীর থাকবে সুস্থ ও নির্ভার।